Karnawał we Włoszech to czas radości, kolorów i oczywiście, pysznego jedzenia. Wśród tradycyjnych słodyczy, które pojawiają się na stołach, szczególne miejsce zajmują smażone omlety. Te puszyste, złociste placuszki, znane na Sardynii jako zeppole (choć w Toskanii często nazywa się je po prostu frittelle), to prawdziwy symbol karnawału. Przygotowywane z prostych składników, skrywają w sobie bogatą historię i smak, który przenosi nas do słonecznej Italii. Ich przygotowanie to prawdziwa celebracja prostoty i smaku.
Składniki:
Mąka pszenna: 250 g
Jajka: 2 duże
Mleko: 150 ml
Cukier: 50 g + dodatkowo do posypania
Cukier waniliowy: 10 g (opcjonalnie)
Słodkie wino (np. Marsala) lub rum: 20 ml (dla głębszego aromatu)
Skórka z cytryny: otarta, z 1/2 cytryny
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Szczypta soli
Olej roślinny: do głębokiego smażenia (np. słonecznikowy)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce, za pomocą miksera lub trzepaczki, ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mleko, słodkie wino (lub rum) oraz otartą skórkę z cytryny.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
