Składniki
Do ciasta
375 g (3 szklanki) mąki pszennej
300 g (1½ szklanki) cukru granulowanego
5 dużych jajek w temperaturze pokojowej
190 ml (¾ szklanki) oleju roślinnego
300 ml (1 1/4 szklanki) świeżego soku pomarańczowego
30 g (2 łyżki) proszku do pieczenia
15 g (2 łyżki) skórki pomarańczowej
5 ml (1 łyżeczka) esencji waniliowej
Szczypta soli
Do mieszanki owoców
250 g (1 1/2 szklanki) mieszanych owoców kandyzowanych
50 g (⅓ szklanki) rodzynek
Wymagania czasowe
Przygotowanie: 25 minut
Czas gotowania: 60 minut
Chłodzenie: 30 minut
Całkowity czas trwania: 1 godzina 55 minut
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie wstępne
Rozgrzej i przygotuj
Ustaw temperaturę piekarnika na 180°C (350°F)
Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 24 cm (9 cali) papierem do pieczenia
Dobrze nasmaruj boki i spód
Przygotuj owoce
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut
Dokładnie odcedź i osusz.
Pokrój wszystkie duże kawałki kandyzowanych owoców na kawałki o jednakowym rozmiarze
Przygotowanie ciasta
Stwórz mieszankę bazową
Ubijaj jajka z cukrem, aż staną się białe i podwoją objętość.
Kontynuuj mieszanie, aż po podniesieniu miksera zaczną formować się wstążki.
Stopniowo dodawaj olej roślinny, cały czas mieszając.
Dodaj sok pomarańczowy, skórkę i esencję waniliową.
Wymieszaj suche składniki
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodać do mokrych składników w trzech partiach
Delikatnie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Unikaj nadmiernego mieszania, aby zachować delikatność
Dodaj owoce
Wymieszaj kandyzowane owoce i odsączone rodzynki
Rozprowadź równomiernie w cieście
Upewnij się, że owoce są dobrze pokryte ciastem
Proces gotowania
