Pikantne muffinki z cukinii to świetny pomysł na przystawkę, brunch lub smaczną przekąskę. Oto prosty przepis, jak je przygotować:
Składniki:
200 g mąki 00
2 średnie cukinie
100 g startego parmezanu
100 ml mleka
100 ml oleju z pestek (lub lekkiej oliwy z oliwek)
3 jajka
1 saszetka drożdży instant do wypieków wytrawnych (ok. 16 g)
1 szczypta soli
Pieprz do smaku
1 mała cebula (opcjonalnie)
100g sera pokrojonego w kostkę (np. provolone, scamorza, pizza mozzarella)
Zioła do smaku (np. pietruszka, bazylia)
Procedura:
Przygotowanie cukinii:
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Reszta przepisu znajduje się na następnej stronie
